Chấm điểm 3 tiệm bánh mì lâu năm của Sài Gòn

Các tiệm bánh mì như Bảy Hổ, Nguyên Sinh, Hòa Mã… vô cùng quen thuộc với người Sài Gòn bởi cả "tuổi đời" và chất lượng bánh.

Bánh mì Bảy Hổ

Tiệm bánh mì Bảy Hổ tọa lạc trên đường Huỳnh Khương Ninh có ba điểm nhấn khác biệt với hàng trăm tiệm bánh mì khác của Sài Thành. Trước hết, tiệm bánh này đã có tuổi thọ 80 năm có lẻ. Và dù có lịch sử lâu đời và tọa lạc ở trung tâm quận 1, giá một ổ bánh chỉ 10.000 đồng. Ổ bánh mì tại đây có kích thước nhỏ xinh, "ăn chơi thì được, ăn no phải vài ổ".

Bánh mì Bảy Hổ hấp dẫn với kích thước bé xinh cùng phần nhân khác lạ.

Tuy nhỏ nhắn, giá rẻ, song độ đa dạng hay độ ngon của phần nhân bánh tại đây không hề kém cạnh các tiệm khác, thậm chí có phần độc đáo hơn. Ví dụ thịt không chỉ thấm đều, đậm đà bên trong mà bề ngoài còn có màu vàng đẹp mắt. Các loại khác như chả lụa, paté, bơ, củ cải cà rốt ngâm chua hay xíu mại đều có phong vị riêng để thực khách cảm nhận sự khác biệt. Quán mở cửa từ14h – 17h.

Bánh mì Hòa Mã

Bánh mì Hòa Mã ra đời vào năm ra đời năm 1958 tại số Phan Đình Phùng (nay là Nguyễn Đình Chiểu, Q. 3). Hai năm sau, tiệm dời về Cao Thắng và "yên vị" đến nay. Tên tiệm được đặt tên theo một ngôi làng ngoại ô Hà Nội. Bánh mì Hòa Mã đươc biết đến với hai dòng là bánh mì thịt nguội gồm jambon, sốt, patê, ăn cặp với đồ chua và bánh mì ốp la - dòng bánh này được đánh giá cao hơn.

Bánh mì ốp la.

Một phần bánh mì ốp la tại đây gồm một ổ bánh mì dài khoảng một gang tay, bên trong là hai trứng gà chiên ốp la với lòng đỏ chỉ hơi chín, hành tây, jambon, chả lụa, chả quế, thịt ba rọi muối, xúc xích…. Ngoài ra còn có tí muối tiêu, xì dầu, tương ớt để tăng thêm độ mặn, cay, giúp bánh càng đậm đà. Ít đồ chua như cải trắng, dưa leo, cà rốt thái to bản để trung hòa vị ngấy. Quán mở cửa từ 6h - 10h trưa. Giá ôp la bánh mì và thịt nguội thập cẩm là 42.000 đồng/phần; bánh mì thập cẩm 24.000 đồng.

Bánh mì thịt nguội

Bánh mì Ngọc Anh

Lò bánh mì Ngọc Anh toạ lạc ở 401 Hoàng Văn Thụ, phường 2, quận Tân Bình, Tp. HCM (gần bùng binh Lăng Cha Cả) ra đời từ năm 1975 được biết đến với một nghệ danh khác là “bà Tư bánh mì” với gần 40 năm kinh nghiệm, lò bánh mì luôn khẳng định được danh tiếng của mình trong lòng thực khách, kể cả những thực khách sành ăn nhất tại Sài Gòn nhờ hương vị thơm ngon và độc đáo của bánh mì xá xíu và bánh mì xíu mại.

Bánh mì xá xíu tại lò bánh mì Ngọc Anh luôn đặc biệt thơm ngon nhờ vào khâu chuẩn bị nguyên liệu kỹ càng, thịt heo luôn tươi mới được ướp gia vị theo công thức gia truyền, mùi vị đậm đà, thơm ngon. Thịt ướp được chế biến trên lửa nhỏ, thời gian canh chính xác dậy mùi thơm phức. 
Cùng với bánh mì xá xíu, bánh mì xíu mại đã góp phần làm nên danh tiếng cho lò bánh mì Ngọc Anh. Bánh mì xí mại - luôn là sự chọn lựa hàng đầu của thực khách mỗi khi ghé thăm tiệm. Bởi, sự mềm mại của thịt băm nhưng vẫn giữ được độ dai…

 Tag: banh mi ngoc anh; bánh mì ngọc anh; lò bánh mì ngọc anh ;  lo banh mi ngoc anh ; banh mi xa xiu ngon ; banh mi xiu mai ; banh mi heo quay , bánh mì heo quay ; bánh mì bì; banh mi bi; bánh mì nem nướng; banh mi nem nuong; bánh bao; bánh mì thịt nguội; banh mi thit nguoi;